Vi siete mai chiesti da cosa deriva il termine ‘vegan’?
Si tratta di un aggettivo coniato nel 1940 da Donald Watson e Elsie Shrigley e ricavato dalla fusione delle prime e ultime lettere della parola ‘vegetarian’.
Questa scelta pare sia nata dalla convinzione che il pensiero vegano si ispiri alla filosofia vegetariana, per poi diventarne una evoluzione.
Tuttavia, i vegani non si limitano a non mangiare carne e pesce, bensì evitano tutti i cibi di origine animale, vale a dire anche uova, prodotti lattiero-caseari e miele.
I prodotti che stanno alla base di questo tipo di alimentazione sono:
- cereali
- legumi
- ortaggi e verdure
- frutta fresca
- frutta secca
- tofu
- soia e cibi derivati della soia
- seitan
- alghe
Il veganesimo non riguarda solo l’alimentazione, ma costituisce un vero e proprio stile di vita che non consente l’utilizzo di alcun cosmetico, capo d’abbigliamento o prodotto di altro tipo nel cui processo produttivo siano stati coinvolti animali.
Alla base c’è un forte rispetto verso tutte le forme di vita viventi, ma anche la volontà di intraprendere un regime alimentare che prescinda dai più comuni rischi legati al consumo di derivati animali.
Anche la dieta vegana, tuttavia, comporta dei rischi se non calibrata, poichè limita l'apporto di sostanze fondamentali come le vitamine B12 e D e gli acidi grassi essenziali della famiglia omega 3.
In ogni caso, qualunque sia la propria scelta alimentare, vale la regola della consapevolezza: siamo quello che mangiamo, perciò è bene selezionare con cura i prodotti che consumiamo e non esitare a richiedere un parere medico per prevenire o colmare eventuali carenze attraverso l'uso appropriato di integratori specifici.
Noi di Demetra, anche per la linea Sapori Sinceri, prestiamo molta attenzione ai temi legati ad una corretta e sana alimentazione.
Per questo motivo selezioniamo con cura le materie prime e le trattiamo nel rispetto delle loro proprietà naturali senza alterarne le caratteristiche, per portare sulle tavole prodotti sicuri, controllati e di qualità.
Inoltre, l’attenzione alla ricerca di selezioni dedicate a chi ha specifiche esigenze alimentari, ci ha portato a realizzare anche 15 prodotti Vegan ok, da utilizzare per creare tante golose ricette senza mai rinunciare al gusto!
Un esempio?
Il nostro Sugo alla Pizzaiola, preparato con pomodori, capperi, olive e aromi è ideale per ogni tipo di pasta o riso, ma anche per condire un crostino rustico da servire come aperitivo o antipasto.
