Sono moltissime le ricette che potete preparare mixando le uova e i prodotti Sapori Sinceri, come l’Hamburger di verdure su crema di melanzane e cicoria stufata: un piatto semplice, sfizioso e dai profumi tutti primaverili. Avete mai provato a cucinarlo?
La preparazione di questa pietanza è piuttosto semplice, ma per non commettere errori grossolani è importante che tutti gli ingredienti che utilizzate siano freschi e di qualità.
Proprio le uova, ad esempio, sono ricche di vitamine e hanno un ottimo apporto proteico, a patto che vengano consumate in tempo!
Come fare dunque a capire se quelle che abbiamo già da un po’ nel frigorifero sono ancora fresche e quindi realmente genuine?
Dal momento della deposizione e se conservate correttamente, le uova hanno una durata di 28 giorni, anche se sarebbe meglio consumarle nel giro di 15-20 giorni, lasso di tempo in cui preservano al massimo le loro proprietà organolettiche.
Fortunatamente, esistono delle accortezze che aiutano a capire se effettivamente il prodotto è ancora utilizzabile, senza necessariamente tenere monitorato il calendario.
Ecco alcuni trucchi che potete utilizzare direttamente a casa vostra.
Leggete bene l’etichetta sul guscio
Un elemento molto importante da osservare per capire la freschezza delle uova che abbiamo acquistato è naturalmente la lettura dell’etichetta impressa su ciascuno.
Sul guscio infatti compare sempre la data di scadenza, preceduta dalla parola ‘entro’ o, in alternativa la data di deposizione, preceduta dalla sigla ‘DEP’.
Fate la prova dell’acqua
Fra i 'trucchi della nonna’ che vi suggeriamo c’è la prova dell’acqua: immergete l’uovo in un bicchiere d’acqua con un pugnetto di sale e osservate bene che cosa succede.
Le casistiche possibili sono tre:
- l’uovo affonda: in questo caso il prodotto è davvero fresco e potete cucinarlo come preferite;
- l’uovo resta a metà bicchiere: non buttatelo, ma non essendo abbastanza fresco per essere mangiato alla coque, meglio prediligere una cottura più prolungata, ad esempio una bella frittata;
- l’uovo galleggia: in questo caso la soluzione è una soltanto, ovvero cambiare il menu!
Rompete l’uovo nel paniere
Altro trucco per verificare la freschezza di un uovo, consiste nel romperlo in un piatto. Anche qui gli scenari che si possono verificare sono tre:
- il tuorlo ha una forma che ricorda quella di una cupola ed è perfettamente compattato all’albume. Evviva, l’uovo è freschissimo!
- il tuorlo è piatto e l’albume acquoso. Questi elementi indicano che l’uovo non è fresco e può essere usato in cucina solo se ben cotto.
- il tuorlo non è compattato all’albume ed è opaco. In questo caso niente da fare: l’uovo è da buttare
Agitatelo!
Il rumore che sentirete scuotendo un uovo vi dirà se questo è fresco o meno!
Provate! Sentite una sorta di ‘tac tac’? Allora il tuorlo non è più compattato all’albume, dunque meglio utilizzarlo per una cottura prolungata. Via libera a sformati e frittate!
Fate la prova della luce
L’ultimo trucco è mettere in controluce l’uovo e osservare le dimensioni della camera d’aria al suo interno. Se è molto dilatata allora niente da fare: l’uovo è scaduto.
Ora che siete dei veri esperti di freschezza, è il momento di rimettervi ai fornelli!
Questa sera si cucina Hamburger di verdure su crema di melanzane e cicoria stufata Sapori Sinceri!
