Vorspeisen

Vorspeisen sind etwas Köstliches und machen auch bei der Zubereitung mit am meisten Spaß, weil hier der Fantasie des Kochs keine Grenzen gesetzt sind. Unsere Rezepte stammen aus der vielfältigen italienischen Tradition und werden aber erst durch die Auswahl der Rohstoffe, die immer strengstens ausgewählt und qualitativ hochwertig sind, zu echter Kunst.

Klein hackte und mit Knoblauch und Petersilie in Öl angebratene Artischocken

In zwei Hälften geschnittene, ausgewählt und mit frischen Kräutern und Gewürzen zubereitete Artischocken aus Apulien, in Olivenöl eingelegt. Geeignet für alle kalten Gerichte, auf der Pizza, als Beilage oder salziger Aufstrich.