Crème de morue sur tranche de polenta

Couper la polenta à la forme souhaitée et la faire revenir à feu doux à la poêle dans morceau de beurre. Faire chauffer la crème de morue à part, en ajoutant le persil seulement quand la morue a atteint la température désirée. Étaler la crème à volonté sur les tranches de polenta, décorer avec un glaçage et servir.